防水是保护建筑物价值的重要因素。通过采取适当的防水措施，可以保护建筑物的价值和保持其投资回报。今天让小编来大家介绍下关于饭店厨房排水沟做法的问题，为在防水方面有需要的人群解疑答惑。
文章目录列表:
1.饭店厨房排水沟怎样做除臭?2.餐厅和厨房排水沟设计时要注意什么
饭店厨房排水沟怎样做除臭?
厨房下水道每到阴天的时候就会有一股子浓浓的味道，臭臭的很是难闻，相信很多朋友也是想解决掉这个问题，毕竟是一个烹饪的地方，应该有的是食物的味道，如果说这种难闻的味道更大，那真的是太不卫生了。
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其实对于这种味道，有几种去除的方法可以推荐给大家，如果大家家中也有这种问题，不妨来尝试一下。
第一：通风，这个是最简单也最方便的方法，只要空间内空气流通，那么这点味道自然也可以很快的散去，毕竟只是阴雨天气味道重，只要这几天多注意开窗通风就可以了，并不会影响空间的使用，如果是要用到油烟机的话，可以将厨房门打开，然后再关闭窗户。
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第二：84，这个的净味效果大家应该都了解，无论是那里的下水道，只要倒进去，都可以让味道变淡，不过有时候84的味道要比下水道的味道还难以接受，所以先用水稀释，将味道也减弱一些，然后倒入稀释后的水，倒的速度可以慢一些，让其慢慢的流下去。
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84有一定的腐蚀和消毒的作用，所以可以清洁管道，虽然说不一定可以彻底清洁干净，但总归有效果，用的时候也要记得通风，最好戴手套使用，减少皮肤和84的接触。
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第三：碱面，准备两大勺碱面，然后用白醋融化开，要注意是融化开，不能有碱面疙瘩和块状，然后倒入下水道中，一样是速度慢一些，静置大约十分钟之后，准备一些热水，顺着下水道继续浇下去，经过这个操作，也可以减少很大部分的味道。
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当然了，要想下水道没有味道，只用这几个方法是不行的，因为这样一个充满了污物和变质的下水道环境，这样的方法也只能起到很短暂的作用，最多只能维持几天而已，大家需要做的就是注意倒入的东西。
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比如说非常容易腐烂的东西不要直接丢入下水道，即使是小块，也容易沉积下来腐烂，蛋白质多的食物味道比较重，比如说肉类鸡蛋等，这种的食物残渣要记得放入垃圾桶丢掉，不要直接冲下水道。再就是下水道有堵塞要及时通开，不要拖延，因为有污物排不出去，也很容易堵塞出味道。
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餐厅和厨房排水沟设计时要注意什么
餐饮服务食品安全操作规范中对于排水沟的要求内容如下：
1.? 粗制作加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗及易潮湿的场所，其地面应易于清洗、防滑，并有一定的排水坡度及适当的排水系统。
2.? 排水沟有一定的排水坡度、便于清洗、保持通畅，沟内不得设置其他管路，侧面和底面接合处宜有一定弧度，并设有可拆卸的盖板。排水宜由高清洁操作区流向低清洁操作区，能防止污水逆流。
3.排水沟出口设有符合本条第十一项要求的防止有害动物侵入的设施。排水沟出口设置网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，能有效防止鼠类侵入。排气口设置防蝇设施。
4.排水沟的清洗工作：每天完工或有需要时，用铲子铲去沟内大部分污物；用清洁剂洗净排水沟；用刷子刷去余下污物；用水冲洗干净。
餐厅和厨房往往都会设有排水沟，餐厅和厨房排水沟设计时要注意什么？今日就由小编为你一一解答。
1、排水沟通过排水短管和顺水三通接入到排水立管，在排水口前应设置网框式地漏，尽量把残渣拦截在沟内，避免进入排水管内容易造成管道的堵塞。
2、排水沟应在每天晚上下班前进行清理，避免残留物的发臭。
3、根据规范，餐厅厨房烹调、主食操作台面上方不允许有任何排水管。
4、餐厅厨房废水在含有较多的油脂性物质，集中设置隔油池并定期处理。
5、底层排水沟直接排到室外，然后通过短管排到水封井，再排到隔油池。
6、排水沟的盖板格栅栅条不宜过大，预防老鼠顺着排水沟通过格栅进入室内。
通过阅读以上内容，想必大家都对饭店厨房排水沟做法图集有了一定的了解，防水对于保护建筑物在极端天气条件下的稳定性至关重要，如暴雨、洪水等自然灾害，防水可以减少损坏和危险，希望以上内容对您有用，能解决您的问题，更多防水问题请咨询防水专业人员。
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