防水可以防止霉菌和腐蚀问题。有效的防水措施可以防止水分渗透，减少建筑物结构受到的损害。今天让小编来大家介绍下关于厨房排水篦子标准的问题，为在防水方面有需要的人群解疑答惑。
文章目录列表:
1.有没有厨房烟道清洗标准规则2.餐厅后厨怎么装修
3.厨房防臭地漏如何安装？
有没有厨房烟道清洗标准规则
根据北京市消防局提示，餐饮后厨烟道60天至少清洗一次，烟道清洗建议客户根据自身实际情况，自己安排清洗次数烟道清洗。油烟管道清洗标准：排烟罩清洗完后95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。天锐杰烟道清洗主要清洗排烟罩，篦子，风机，净化器，管道，运水风车。
餐厅后厨怎么装修
可以的，合理性即空间布局的合理性，这种合理性由厨房面积、厨房内各空间的面积以及使用时的便捷性共同决定，具体如下：
1.厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例,比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3,中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。
2.厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。{如有餐厅设计需求，请搜索：万维设计}
3.热加工间一般为厨房的中心位置，空间面积约占厨房的40-50%。
4.洗碗间面积根据厨房总面积而定，一般不少于厨房总面积的20%。
5.后厨的灶位要有水源,以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化,采用脚踏式、肘动式或感应式等,冷温水输送。
安全性
厨房的安全性要从地面、墙壁、天花、排水通风、消防等方面入手，从而保证厨房各方面的安全。具体要求如下：
1.厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料,并应处理好地面排水。
2.厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上)，以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙,各类专间建议铺设到墙顶。
3.厨房的天花板离地面宜在3m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落的可能性。
4.厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若需采用明沟排水，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形,并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度,侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm)，并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。
5.各加工间均应处理好通风与排气问题，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。排放烟气须达相关检测标准,排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时,窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。
6.厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。
餐饮空间的厨房设计是一个人性化设计，以上厨房设计要求都是根据人性化需求而产生，因此我们在做厨房设计时，需要从“人”的角度去切入一个适合的设计理念，这样才能产生一个比较好的设计效果。
厨房防臭地漏如何安装？
1餐馆饭店后厨的合理布局
厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。
2餐馆饭店后厨的装修色调
餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。
3餐馆饭店后厨的地面
厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。
4餐馆饭店后厨的通风
厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。
5餐馆饭店后厨的用水设施
部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。
6餐馆饭店后厨的分区设计
储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。
7餐馆饭店后厨的通道
为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。
1、四防牌直通密闭式防臭地漏的安装高度为≥7cm(从地面至排水管拐弯处)。
2、安装前请先将密封芯取出，以免杂物掉入影响使用效果。
3、若排水管距离地面过近，应将排水管适量裁短，使地漏安装后面板略低于地面(注意：不要破坏地面防水层)。
4、若排水管距离地面过远，可用水泥砂浆填充，加高排水管道，使地漏能够插入其中。
5、操作时先用布将排水管堵住，以防掉入杂物造成堵塞;然后用牛皮纸或其它坚挺的材料卷成与下水管相匹配的圆筒，与下水管对接，并高出地面，将搅拌好的水泥砂浆(1：1)填入周围空隙中，填充的高度为地漏安装后面板略低于地面。
6、待水泥砂浆凝固后，将地漏放入其形成的管道中(注意：水泥砂浆不要将密封芯包住或将密封垫顶住，这样会导致密封芯无法取出或密封垫无法打开)。
7、将地漏面板与地面之间的缝隙用白水泥填充、抹平，最后装回密封芯，盖上篦子(注意：等水泥完全干燥之后再使用地漏)。
8、如果是洗衣机型地漏，将排水管套管插在密封芯上部的固定销上即可(也可以排除地面水)。
9、根据使用情况，一般20天左右清理一次，清理时将密封芯从地漏本体上逆时针取下，在清水中用力洗涮几下即可。
通过上文的阅读，想必各位都对厨房排水篦子标准规范有了一定的了解，建筑防水是保护建筑结构免受水患侵害的首要任务，它能够有效地阻止水分渗透和积聚，确保建筑物的结构稳固和安全，希望以上内容对您有用，能解决您的问题，更多防水问题请咨询防水专业人员。
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