防水可以保护建筑物免受水灾、漏水和渗漏的困扰，提供安全、稳定的居住和工作环境。今天让小编来大家介绍下关于餐厅厨房设计布局要求的问题，为在防水方面有需要的人群解疑答惑。
文章目录列表:
1.餐厅厨房装修设计要点2.设计厨房布局方案
3.饭店厨房设计方法有哪些饭店厨房设计注意事项
餐厅厨房装修设计要点
在我们装修中，厨房是很重要的一部分，在我们的家里占着很重要的地位，厨房装修风格也是多种多样的，打造一个用起来顺手，功能完善，又干净整洁的厨房是不少人的小梦想，可能大家还有一些不了解，接下来，小编带大家来看一下餐厅厨房装修设计要点以及餐厅厨房装修设计风格有哪些。
一、餐厅厨房装修设计要点
1、L型橱柜：选用L型橱柜是小户型厨房的不二之选。L型橱柜能利用转角的设计，很好的节省了空间，又能形成洗、切、炒好的工作区域。流水线的整体设计，让人操作起来十分便利。
2、低对比度的色彩：橱柜、墙面、吊橱都选用灰绿色，能形成统一的视觉感受，同时具有放大空间的效果。灰绿色也使厨房散发着宁静味道。
3、玻璃柜门：如果你选用鲜艳的色彩装点厨房，可能会显得有些拥挤。不妨选用一个玻璃的柜门，让你在视觉具有进深感，起到扩大空间的视觉效果。
4、较大限度引进阳光：在厨房中引进阳光，能起到扩大空间的效果。也许你家厨房的窗户不大，通过简单的处理也能较大限度的引进光线。而在窗户上挂上一个罗马帘，既能装饰厨房，又能让光线照射进来。
5、借用空间：借用空间也能在视觉上扩容空间。将厨房与过道打通，虽然不会增加厨房面积，但它能带来更多的光线。
6、巧用图案：复杂的墙纸图案易造成视觉上的混乱，而部分图案则能起到扩大空间的视觉效果。如：选用一块条纹的地毯，让地面能有个延伸感，而色彩颜色也更为丰富。
7、纵向延伸：设计厨房时，可以横向或纵向延伸。在吊橱上方采用同材质的顶层，在蓝色背景的衬托下，形成极好的纵向拉伸效果。
8、窄长性的橱柜：选用一个窄长性的橱柜，也能起到拉伸空间的效果。在橱柜下方制作一个搁板，将微波炉摆放其上，既节省了空间，又能释放纵向空间。
二、餐厅厨房装修设计风格都有哪些
1、古典风格。古典风格厨房的要求高，主要体现在生产工艺和手工上。就拿橱柜来说。古典橱柜从不同的原木色泽与纹理，使它造型风雅优美。在纯实木材质框架和门板上大量运用几何图形，图形均为手工雕刻而成，再加以手工涂漆和打磨。
2、乡村风格。乡村风格厨房，追求的是朴素、宁静，甚至带有乡土气息，日益成为时尚的潮流。乡村风格橱柜，突出了生活的舒适和自由。尤其是在色彩选择上，自然、怀旧、散发着浓郁泥土芬芳的色彩成为乡村风格的典型特
3、后现代风格。依靠新材料+新科技元素+光与影的无穷变化，追求无常规的空间解构。大胆运用对比鲜明的色彩+刚柔并济的选材，这便是现代风格厨房。
4、简约风格。简约风格厨房，最大的特色就是形式简洁。大多是简单的直线，减少了不必要的装饰线条，强调空间的开阔感，而且简约风格橱柜讲究功能至上、色调偏冷，给人以清爽之感。
5、欧美风格。欧美风格厨房，以简洁的形式来满足人们对空间环境的需求，这也是当今社会流行的设计风格。
以上就是我们为大家带来关于餐厅厨房装修设计的全部内容，想必大家对餐厅厨房装修设计。
设计厨房布局方案
现在酒店厨房设计一般有两种，一是新建或改造厨房时片面的追求熊阿根廷整齐、只是注重其外表装饰；而是不知道自家酒店主营什么传统的食物，导致设计的厨房也配备了广式炉灶。其实装修出一个符合酒店餐厅的厨房又最重要的，同时这样的厨房也应该具备实用性。那这就需要知道酒店厨房设计规划，因此几天也就随小编来详细了解一下酒店厨房装修设计有哪些规范。
酒店厨房设计规范1：合理的布局规划
对酒店厨房设计的设计，当然首先应该装修设计好厨房不同区间功能情况。由于酒店别墅中的厨房面积很大，同时功能的要求都比较多，需要顾问了解到整体酒店所主营建材的食物是中餐西餐来选择出如何规划设计。一般会将厨房规划制定出烹饪区、洗涤区与食物保存区等三个区域，不同的功能划分，还可以提高厨师的工作效率，可以让厨房更加的整洁。
酒店厨房设计规范2:墙面设计
墙面装修中需要考虑到大型厨房中采用的油烟味和粉尘较多，一般很难难以保证厨房上通风透气，所以在对墙面进行装修之前，需要留出一个空间来设计出通风管或者排风扇等设施，可以有效的较厨房中的油烟味排出。墙面的瓷砖也选用了彩色作为点缀，便于日常的清洗。
酒店厨房设计规范3：厨房用水和明沟
大型厨房用水量很大，同时使用水池在设计上都需要高低合理，和厨房中的其他配套设备的质量也方可合理进行。有的厨房中洗菜洗碗的设备过小或者太远，可以会影响到厨师的正常工作。明沟是厨房里重要的脏水的排水排污通道，因其在厨房中没有暗埋的水渠，装修设计好了明沟，可以在明沟上面装修一个可以渗水漏水的铁栅栏，避免洗菜池中的东西流进明沟中，长期在水沟中会让厨房产生臭味。
酒店厨房设计规范4：辅助设计
厨房中的辅助设计主要是在餐饮功能的划分，不算是直接服务于客人也不属于菜品生产制作的厨房。因为少了这些设计，效果有可能就会没有那么满意的，可能会让厨房中工作的人使用中出现不方便的问题。
饭店厨房设计方法有哪些饭店厨房设计注意事项
在设计厨房布局方案时应严格遵守以下原则：
厨房的设计应以流程合理方便实用节省劳动改善厨师工作环境为原则不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用不仅造成投资增大而且占用场地空间使厨房生产操作施展不开增加不安全性更没有必要一味追求气派漂亮造型花哨。了解客户厨房的既定菜式设计均以此为中心严格按格生熟食品分隔的原则确保厨房饮食卫生。
在此前提下尽量缩短输送流程使路向分明厨房空间及工作位置合理安排确保厨师均能各司其职分工合作提高产量与质量厨具、用具布局拥有合理空间使视野开阔方便管理对不合理的原有装置尽量加以改造或利用以合乎经济原则厨房内抽气系统以保持空气流通及无闷热感为基本目标务求使厨房有一个舒适的工作环境厨具符合消防、卫生、环保条例以确保安全及避免损毁。
在选择设计公司时应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是勤俭、创新、追求最佳服务而成为一名成功的厨师长必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。
饭店厨房设计要做到合理，总的要求是明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。
1、厨房的位置离主要的餐厅越近越好。应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。距离能源供应点越近越好。厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。
2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所和生产场地。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。
3、厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。
4、用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起贴至天花板以便清洗油烟和污物。
5、厨房特别是炉灶一线是高温作业生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味。因此排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理以防火灾、污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗防止苍蝇的飞入。
6、由于厨房环境潮湿又有腐蚀性物品工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成以不锈钢工作台为好。切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳切菜板要生、熟、荤、素分开使用。
7、所有设备的电源部分其闸刀或插坐应安装在离地面15米左右的地方并突出墙面。在清洗墙面时可用胶袋或防水布封住以防渗水漏电。
8、大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统与其它房间隔绝。厨房一定要设干货仓和冷藏柜冷藏柜贮存近期使用食品温度一般控制在15度。要将生熟食品分开存放并定期除霜用温水洗刷冷藏柜。
9、厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。
10、在有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。
饭店厨房对于饭店来说是相当重要的，也可以这么说饭店厨房是饭店的一个重要的战场，因此在进行饭店厨房设计时，是需要朋友们特别注意的，接下来，我们，就带着大家来了解一下，饭店厨房设计方法有哪些?以及饭店厨房设计注意事项有哪些?希望下面文章可以帮助到你们。
一、饭店厨房设计方法有哪些
1、饭店厨房设计方法之厨房的通风，我们应该都知道最重要的是要让厨房，应该保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、_炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保障所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
2、饭店厨房设计方法之厨房的明厨、明档。餐馆设计，是餐饮行业发展最后的产物。设计明厨、明档，我们一定要注意素以设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只适合把生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
3、饭店厨房设计方法之厨房在用水的时候。大多数厨房在设计水池时，要是设备的不好，让厨师要跑很远才可以找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，属于是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，就会让厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。
4、饭店厨房设计方法辅助设计是要完成餐饮的设施。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不可以算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于是菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱。
5、饭店厨房设计方法之备餐间是准备用餐工具，我们要为开餐做准备工作。传统的餐饮管理复杂设计的时候和设备没有引起关注。所以，也就出现了很多餐厅弥漫污烟浊气，出菜服务丢三落四的现象发生。
二、饭店厨房设计注意事项
1、在装修厨房时，厨房的灯光是我们首先要注意的，因为厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切还要配有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用是我们一定要注意的。
2、厨房地面对于厨房装修来说也是相当重要的。厨房的地面设计以及选材，一定要记住，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为一个很好的方法。
有关于饭店厨房设计的相关知识，小编就为你们介绍到者流了，现在的你们是不是对于饭店厨房设计掌握了那。
浏览本文，想必各位都对餐厅厨房设计布局要求标准有了一定的了解，防水有助于延长建筑物的使用寿命，有效的防水可以减少水分渗透引起的损坏，保持建筑物的结构完整和稳定，希望以上内容对您有用，能解决您的问题，更多防水问题请咨询防水专业人员。
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